有人用“四月始知春，一岁竟无夏”来形容安徽黄山。黄山市的前身为徽州，自秦代置县以来，已有2200多年的历史，古徽州是徽商、徽文化的发祥地。徽文化体系完备，包括徽菜、徽剧、新安画派、新安医学、徽派金石、徽派版画、徽派雕刻、徽派盆景、徽派建筑等独特历史文化体系，涵盖哲、经、史、医、科、艺诸多领域，体系完整，博大精深，成为徽学，是与藏学、敦煌学齐名的我国三大地方学之一。徽州现有地面文物古迹5000多处，人文景观遍及城乡。
　　黄山市将乡村旅游发展与徽文化元素相结合，充分依托丰厚的徽州文化、优美的自然风光和一流的生态环境，以旅游专业村、“星级”农家乐为抓手，大力发展乡村旅游。发起并成立了跨省区域（含绩溪、鹜源）的古徽州乡村旅游联盟，举办了首届中国乡村旅游节，全力打造“中国乡村旅游第一品牌”，涌现了诸如西递、宏村、翡翠谷等以文化特色和自然生态为特征的乡村旅游典型。2007年乡村旅游总接待量达841.56万人次，旅游总收入超过32亿元，全市超过15万农民从事以旅游为主的第三产业，人均年收入超7000元。深厚的文化底蕴使黄山乡村旅游形成了五种模式：
　　文化体验型。依托古村落，开发出满足游客深度文化体验需求的乡村旅游产品。以皖南古村落——西递、宏村、唐模为代表。西递从1986年开始发展乡村旅游，到目前年接待游客47万人次，门票收入达1780万元。西递、宏村先后被列为“国家级4A景区”和“全国历史文化名村”。西递镇获得“全国文明村镇”、“中国十佳最具魅力名镇”、“全国环境优美乡镇”。宏村镇先后获得“中国十大魅力名镇”和“中国十大最美的村镇”。当地负责人说，之所以获得这么多荣誉，与发展乡村旅游，知名度高有很大的关系。
　　乡村旅馆型。围绕重要风景区，发展各种类型的乡村旅馆。如黄山区汤口镇山岔村，以国家4A景区“翡翠谷”为依托，建设徽派农民别墅48幢，拥有标准客房200余间，停车场、综合楼、商业街、旅游步道、宽带网络等设施一应俱全，可同时接待游客千余人，现在户均旅游业收入达3万余元。
　　农事参与型。依托山区自然生态资源优势，发展以“住农家屋、吃农家饭、干农家活”为主要内容的“农家乐”旅游产品。如歙县的上丰花果山，区域面积10平方公里，森林覆盖率达85%以上，这里吃、住、娱均在农家，游客可以参与摘果、采茶、采花等农事活动，可以观赏寿庆活动和民俗表演等。
　　景观度假型。依托良好的生态和景观资源，提供游客回归自然、放松心情的休闲度假产品。典型的如徽州区的丰乐湖景区。由徽州明清古民居改建的德懋堂会所，是古代文化和现代文明的完美结合，还可为游人提供垂钓、祈福、采摘、游船等服务，让游人感受青山秀水的自然气息，领略古徽州灿烂的文化底蕴。
　　新型化乡村旅游。把文化旅游与乡村旅游相结合，打造与国际接轨的新型乡村旅游产品。休宁县确定了黄村等10个极具区位、生态、文化等旅游特色的乡村福地示范村，以“新农村建设”为核心，选派优秀年轻干部到示范村担任第一书记，制定示范村目标管理责任制，全面开展乡村福地建设。